こんにちは。スタッフのAKIです。
今回は私が大好きなセロリを使ったレシピを紹介します♪
セロリってすごいお野菜なんです！
と言ってますが、5年ぐらい前は全く食べれない嫌いなお野菜でした(笑)
料理上手なお友達から教えてもらい、簡単ですぐできる一品です。
セロリってどんな野菜？
セロリの旬は夏です。淡色野菜で、玉ねぎやレタスの仲間になります。
茎を食べるイメージがありますが、実は「葉」の方が栄養がたっぷりあるそう。
独特な香りでクセはありますが調べてみると、なんだか頑張って食べてみようかなと思ってしまいますよね(笑)
セロリが苦手なパパが食べてみようかなと思ってくれたようです。
セロリに含まれる栄養素
- ビタミンB１…疲労回復効果
- ビタミンC…抗酸化作用
- ビタミンE…ビタミンCと一緒に摂取することでアンチエイジング効果が高まる
- ビタミンK…止血効果、骨を丈夫にする
- カリウム…むくみの改善
- 食物繊維…腸内環境の改善
- アピイン…精神安定作用
- フラボン…血糖値を下げる作用
効能
- 疲労回復
- ストレスの緩和
- 鎮痛効果
- 高血圧予防
- 動脈硬化予防
- 便秘
- ガン予防
- 美肌効果
こんなにも効能があるなんてビックリですよね(笑)苦手な方も好きな方も、なおさら美味しく食べれたら嬉しい食材。
セロリって低カロリー！100グラムで15キロカロリー。ダイエット中はもちろん、健康・美容のためにも♪
【おすすめレシピ】セロリ×生ハム
私が最近ハマっているレシピをご紹介させていただきます。
- ①セロリ…洗って、１センチ幅に切り、水気を切っておく
- ②生ハム…適量：一口サイズにカットしておくと食べやすい
- ③フレンチドレッシング…適量：全体に味が馴染む程度の量で和える
- ④ブラックペッパー…最後にお好みで♪
セロリは茎だけでなく葉の部分にも栄養がたっぷりあるのでぜひ一緒に和えてみてね。
摂り過ぎにはちょっと注意
夏野菜のセロリには体温を下げる効果もあります。きゅうりやレタスなどもその仲間ですね。
生でセロリを食べるときは、夏の暑い日が一番良さそう。もちろんスープなど加熱調理すれば栄養も摂れてカラダが温まるし、エアコンが効いた夏でも美味しく食べられますね♪
最後に
あんなに苦手だったセロリを食べたきっかけは母が作っていたセロリのマリネでした。
遠方に住んでいるため、たまにしか会えない母ですが、帰省すると私のことを想ってくれて
野菜中心にしてくれます。ありがたいなと口にしたセロリがこんなに好きになるとは思わずびっくり。
そして夏の暑い時期には特に美味しく感じました。
私も母になり、娘にもそんな想いを伝えられるようになりたいな。